Dicionário de Cozinha: Bouquet Garni
Um dos segredos para adicionar sabor a sopas, cozidos e molhos é o bouquet garni, um punhado de ervas amarrado ou envolto em uma gaze que é adicionado à panela e depois removido antes de…
Um dos segredos para adicionar sabor a sopas, cozidos e molhos é o bouquet garni, um punhado de ervas amarrado ou envolto em uma gaze que é adicionado à panela e depois removido antes de…
Ele vai à salada mas também é um ótimo aliado na hora da limpeza: o vinagre é uma solução barata e ecológica para fugir dos produtos químicos e pode ser usado na casa toda. Quer…
Se a proposta é grelhar pensamos logo em carne, frango, peixe e até vegetais mas esquecemos das … frutas. Sim! Uma verdadeira mágica acontece quando a fruta encontra a grelha. Os sabores se intensificam à…
A estação mais florida do ano chega trazendo cor, vida, alegria e… sabor. Sim! As flores comestíveis são utilizadas na gastronomia há séculos – a França medieval por exemplo utilizava em seus pratos a calêndula,…
Sabemos que cozinhar é uma arte e, assim como um pintor precisa de diferentes tipos de pincéis, um cozinheiro também precisa de diferentes tipos de panelas, certo? Só que nem sempre temos certeza de que…
Muito além de fazer gelo para sua bebida, as formas de gelo são um incrível coringa na cozinha! Você quer manter pequenas quantidades de pesto, ervas, suco de limão, vinho ou café sempre à mão…
Sentar-se para uma refeição formal em uma mesa devidamente arrumada pode causar um pouco de ansiedade. Qual garfo usar primeiro? Esta é a colher de sobremesa ou é para sopa? Isso pode ser igualmente desafiador…
Elas são um charme e tem diversas possibilidades de uso. Vão do forno à mesa, servem souflês, sopas, sorvetes, doces, saladas, viram petisqueiras, decoram a cozinha e compõem lindamente o serviço. Veja nosso painel de…
Elas embelezam qualquer ambiente, são comumente utilizadas em decorações internas e, desde que tenham condições adequadas de crescimento, não é difícil aprender a cuidar de suas orquídeas. Encontradas em uma variedade de cores e tamanhos,…
Só o cheirinho já dá a dica: não há quem resista a uma pipoca quentinha e crocante! Como aperitivo ela é imbatível – doce, salgada, apimentada… simplesmente irresistível. Só que além de gostosa, a pipoca…